とんかつ濱かつ 荒尾有明プラザ店

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とんかつ濱かつのこだわり

濱かつの豚肉と揚げ油

九州の濱はまかつの豚肉は、佐賀工場で作られています。豚肉は鹿児島県の国産黒豚や、カナダとアメリカの豚肉を使用しています。

特に黒豚は、銘柄豚ブランドポークでワンランク上のとんかつを提供しています。歯切れがよく、柔らかな食感に加えて、甘さがある黒豚に、ちょっとした贅沢感も感じられます。

その豚肉を、米とコーン油をブレンドした胚芽油を揚げ油として使用することで、ビタミンEをプラス。さらに、胚芽由来のトコトリエノール、植物ステロールといった健康成分もあります。

サクッと香ばしく、ふんわりとした甘い風味が、素材の美味しさを引き立てます。

ご飯が進む！厳選食材を使用した、おかわり自由の品一覧

ご飯

濱かつのご飯は「白米」か「麦ご飯」を選べます。白米も麦ご飯も、厳選した国産のお米を使用し、黒米・もち麦は九州産を使用しています。

このお米は小さな粒ながらも弾力があり、さっぱりとした味わいのお米を使用しています。

また、主役のとんかつなどのおかずと味が喧嘩しないので、くどくなく粒立ちがいいです。そんなお米を美味しく炊き上げて、とんかつと食べると感動的です。

味噌汁

濱かつの味噌みそ汁は、「白味噌」と「赤味噌」が選べます。どちらも長崎県産の味噌を使用しています。

島原産の白味噌はまろやかで、舌触りがいいです。また、長崎の味噌は特に麹の量が多めで甘味が強いのが特徴です。一方、赤味噌は濃厚な旨味となっています。愛知県の味噌カツなどのように、カラッと揚げたカツとの相性がいいです。

キャベツ

濱かつの味噌汁は、「千切り」と「角切り」が選べます。100％国内契約栽培で調達した、シャキっとした安全なキャベツを使っています。

鮮度が高く、瑞々しい食感に、濱かつオリジナルのドレッシングにやみつきになるかも？脂っこさを吹っ飛ばす名脇役です。

漬物

長崎の伝統野菜「唐人菜」に、キュウリ、人参、ゴマを加えて、塩だけで漬け込んだ「ぶらぶら漬け」を使用しています。

とんかつを食べて、ご飯と一緒にこの漬物を口に入れると、漬物の絶妙な塩っけが魅惑的。

食レポ　2023年5月記入

盛り合わせかつ御膳　1,200円

季節の野菜フライと、チキンかつ、オランダかつを使った、濱かつの人気のかつが２種類味わえるお得な御膳ごぜんです。

濱かつのチキンは、国産のハーブ鶏を使用しています。このハーブ鶏と通常の鶏の違いは、脂肪分が少なくなり、鶏肉の臭みが軽減されていること。そのため、食べたときの鶏の匂いはほとんどなく、米とコーンをブレンドした油の香りがふわっとして食欲を刺激してきます。

また、オランダかつは、ロースなどの固めの肉が苦手な子どもでも食べやすい味でした。さらに、一緒についてくる季節の野菜の味が、舌を飽きさせない役割を果たしてくれます。

オランダかつ御膳　1,200円

オランダかつは、チーズ感強めのオランダ産ゴーダチーズを使用しており、そこに豚ミンチをくるんだ濱かつオリジナルのメニューです。

豚のミンチは脂身と赤身のバランスがいい部位が使われています。他の牛や鶏のひき肉に比べて脂身が多いですが、その分ジューシーでコクがあり、とても柔らかくなっていました。

ロースやヒレ肉を使ったとんかつとは違い、ガッツリとした食感はないものの、手頃なお値段で食べれるのは魅力的です。

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