水害に負けそうに・・・復活を遂げた唐揚げ屋
今回ご紹介するのは、下井手にある唐揚げ屋「松ちゃんのからあげ」。
本サイトで紹介したステーキ店「膳」さんのお店から、大牟田方面に向かう道を川は渡らず左に走ると見えてきます。
この通りは、普段は穏やかな流れの「関川」がありますが、2020年7月頃にこの川が氾濫し水害に遭いました。その後、お店の方はもちろん、周りの方の協力もあり、2021年1月に復活を遂げました。
衣は染み系、焦がし醤油味の黒い唐揚げ
松っちゃんの唐揚げの特徴は「黒」。
荒尾市内でも、ここまで黒い唐揚げは見たことがありません。その見た目から、すぐ近くの「万田坑」を連想できる黒さ。
けれど、この黒さは「焦がし醤油」で漬けた色。その漬け込み具合は肉の芯まで浸透。さらに衣も味が染みていて、お酒に合う塩気の唐揚げ。
食レポ 2024年8月
からあげ（モモ肉）300g
唐揚げの量り売りをあまりしたことがなく、300gの量が分からずに注文しました。
これが300gの唐揚げです。肉の大きさは大小さまざまで、量りの調整がしやすいサイズかなと思いました。味が濃い目なので、1人で食べるなら300gが程よいです。
手羽
出来たら、出来立ての時に食べて欲しい手羽の唐揚げ。
こちらは通常の唐揚げよりも、しっかりとした肉質。柔らかさよりも固さの方が増しています。なので、柔らかな肉よりは脂っこさが少なめです。
塩気は唐揚げよりも控えめです。
