荒尾の和菓子屋 近藤製菓 – おはぎ・桜餅・柏餅

柏餅かしわもちといえば、端午たんごの節句せっくやお盆などの行事で食べる伝統和菓子の１つ。

柏の葉は抗菌作用があります。また、葉っぱで包むと餅の乾燥を防ぐ効果もあります。そのため、水分を残したしっとりとした柏餅には欠かせません。

近藤製菓さんの生地は上新粉と白玉粉、砂糖にお湯を混ぜて作られたモチモチ食感。もち米で作る餅よりも柔らかさが強め。柏の葉の香りには、リラックスできるリラクゼーション効果があります。その効果を含む、葉の独特な香りと一緒に食べるぷにゅっとした餅を食べれるのが、柏餅のイイ所です。

花見と言ったら食べたくなる団子。その中でも、桜と一緒に食べるなら「桜餅」を食べたい人が結構います。他にも、雛祭ひなまつりにも

近藤製菓さんの桜餅は、淡いピンク色が鮮やかです。塩漬けの桜の葉は、葉の香りを残していて、もち米の柔らかな食感が特徴です。

あんこは「こしあん」で量は多くないのですが、これ以上の量を使うと甘すぎてしまうので、程よく感じました。桜餅は葉ごと食べることが出来ます。一緒に食べると、漬けた塩の味がアクセントになっていて、舌を飽きさせない作りになっていました。