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旧「日の丸ラーメン」のお店
今回紹介するのが、旧「日の丸ラーメン」だった「餃子のぶっちょう面」です。店名から、餃子だけかと思いきや、ラーメンも食べられます。
肉汁飛び出る！むっちり餃子
看板メニューの餃子で、特に「肉汁餃子」は小ぶりながら中にたっぷりの肉が詰まっています。そのため、餃子にはち切れんばかりの肉汁が、餃子を噛んだ瞬間に飛び出るほど。
餃子はニラやにんにくなどのパンチ力が少ない分、他の野菜の甘味があります。その野菜の甘みが肉が焼かれている間、沸騰した肉汁に溶け出した味になっています。
お店オススメ！餃子の食べ方
餃子のぶっちょう面さんでは、お店の餃子は次のような食べ方をオススメしています。良かったらぜひ、試してみてください。
まずはタレなしで食べる。
タレを付けて食べる。
食べ終わった後のタレをご飯にかける。
ラーメンは自家製麺
餃子のぶっちょう面さんの麺は「自家製麺」。
自家製麺の良さである、納得いくまで作りこんだ麺にあります。スープに合う麺を追求した、店の味を最大限出したラーメンが出来ます。
ただし、自家製麺のため、１日に作れる数が限られています。なので、ラーメンが食べられるのは、麺がなくなるまで。ラーメンが食べたい人は、早めの来店をオススメします。
食レポ 2023年8月
【ランチ】ラーメン・肉汁焼き餃子セット 850円
ラーメンのセットは、追加料金でラーメンの種類の変更やトッピングが可能です。
- +20円 醤油ラーメンに変更
- +200円 日の丸スペシャルに変更
- +100円 麺の大盛り（ランチ時は無料になる時も。公式サイトやSNSでチェック！）
- +80円 卵のトッピング
「とんこつラーメン」バージョン
とんこつに、肉汁焼き餃子3個が付いたランチ。焼豚に海苔、ねぎとシンプルなトッピング。けれど、スープの味を１番感じる事が出来る組み合わせです。
まず香りは、豚臭さや背脂の匂いはありません。鼻に届くのはあっさりとした出汁の匂いです。暑い時の食欲の減退や、脂ものが胃に来る人にはいい一杯です。
麺は細麺と太麺の中間。麺にややモチッとした食べごたえがあります。スープと麺の絡み具合は程よく、スープのあっさりさが出ています。
スープの塩っけは、荒尾市内の麺料理の中では中の上。味の濃度は薄すぎとも、濃すぎでもない万人向けのバランスが良かったです。
「しょうゆラーメン」バージョン（セットに+20円）
醤油ラーメンに、肉汁焼き餃子3個が付いたランチです。こちらはセット価格に+20円になります。
スープの味は醤油よりも、鶏ガラの味かな？そちらの方が強く感じます。醤油も、関東にあるような塩が強めのものでなく、九州の出汁がある甘めです。作りが中華そばに近い気がします。
トッピングにはかいわれが使用されています。鶏ガラのスープに、このカイワレが清涼感あるピリッとした辛味を足すことで、舌のリセットする役割になっており、ラーメンの味を最後まで堪能してもらう、名脇役です。
メニュー
ラーメンは自家製麺のため、なくなり次第終了となります。
人気のメニューTOP3
ランチ 11：30～14：00
ランチ以外のメニュー
テイクアウトメニュー
場所
餃子ぶっちょう面
〒864-0163 熊本県荒尾市野原1236-3
営業時間：
【昼】11：30～14：30（O.S. 14：00）
【夜】17：00～22：00（O.S. 21：30）
定休日：木曜日
TEL： 0968-68-2238
公式SNS
最新メニュー、臨時休業日などのお知らせなどは公式SNSで公表されています。気になる方は、確認してみてください。
公式サイト
SNSだと情報が流れがち。見逃した情報は公式サイトにまとめて書かれています。
